Потребителями холода в пищевой промышленности являются мясокомбинаты, птицефабрики, рыбоперерабатывающие предприятия, молокозаводы, хладокомбинаты, пивоваренные заводы, кондитерские фабрики и холодильные склады.
Особенностью предприятий по мясо - и птицепереработке является широкий диапазон используемых температур в технологическом процесссе и последующем хранении продукции.
Технологический процесс производства молочной продукции характеризуется большим перепадом в температурных режимах.
Диапазон требуемого холода в области производства пива, алкогольных и безалкогольных напитков ограничивается невысокими положительными и отрицательными температурами, что обеспечивается за счет непосредственно охлаждения или использования различных промышленных хладоносителей.
Производство кондитерских изделий характеризуется использованием умеренного и глубокого холода для заморозки и хранения отдельных видов продукции.
Технология рыбопереработки в береговых условиях предусматривает работу с охлажденной или свежезамороженной рыбой при использовании диапазона низких температур.